Laddar recept
Upplev den oemotståndliga kombinationen av len vaniljkräm och ett krispigt sockertäcke – en klassisk Crème Brûlée som är enklare att göra än du tror, och garanterat imponerar på alla.
Ersatt strösocker med sötströ för att sänka mängden kolhydrater avsevärt.
Sätt ugnen på 150°C.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull tillsammans med grädden.
Värm grädden försiktigt tills den nästan kokar. Ta av från värmen och låt dra i så att vaniljsmaken utvecklas.
Ta upp vaniljstången ur grädden.
Vispa ihop äggulor och sötströ i en bunke.Bytt
Sila ner den varma grädden i äggblandningen under kraftig vispning.
Fördela smeten i 4 små ugnsfasta portionsformar.
Ställ portionsformarna i en ugnsform. Häll hett vatten i ugnsformen så att det når ungefär halvvägs upp på portionsformarna.
Grädda i mitten av ugnen i , eller tills krämen har stelnat men fortfarande dallrar lite i mitten.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt i vattenbadet. Ställ sedan in formarna i kylen i minst , eller helst över natten.
Precis innan servering, strö jämnt ett tunt lager sötströ över varje crème brûlée.Bytt
Använd en gasbrännare för att karamellisera sötströet tills det får färg. Tänk på att sötströ smälter och karamelliseras snabbare än vanligt socker, så var försiktig så att det inte bränns.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
