Grillad vegetarisk ratatouillegratäng med medelhavskryddor - Recept på 40 min | MatVeckan

Grillad vegetarisk ratatouillegratäng med medelhavskryddor

Njut av en smakrik och mättande vegetarisk gratäng där medelhavets bästa smaker möts på grillen. Den perfekta kombinationen av halloumi, matvete och grillade grönsaker gör detta till en modern klassiker.

4 portioner40 minMedel420 kcal

Ingredienser

Huvudingredienser

250gHalloumi, skuren i 1 cm tjocka skivor

1stAubergine, skivad i 5 mm tjocka halvmånar

1stZucchini, skivad i 5 mm tjocka slantar

2stPaprika, röd, skuren i stora bitar

400gKrossade tomater

2dlMatvete, kokt enligt anvisning

Smaksättning

2klyftaVitlök, finhackad

1tskTorkad timjan

3mskOlivolja

0,5krukaFärsk basilika, att toppa med

Instruktioner

Förbered matvetet enligt anvisning på förpackningen. Sätt igång grillen för direkt värme.

Grilla aubergine, zucchini och paprika tills de har fina grillränder och blivit mjuka, cirka 3-4 minuter per sida.

Blanda krossade tomater, vitlök, timjan och hälften av olivoljan i en ugnsfast form som tål grillvärme.

Vänd ner det kokta matvetet i tomatsåsen i formen.

Varva de grillade grönsakerna och halloumiskivorna ovanpå matveteblandningen i formen.

Ringla över resterande olivolja och ställ formen på grillen med locket stängt i ca 10-15 minuter tills osten har fått fin färg och gratängen är genomvarm.

Toppa med färsk basilika innan servering.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/grillad-vegetarisk-ratatouillegratang-med-medelhavskryddor

Grillad vegetarisk ratatouillegratäng med medelhavskryddor

Name: Grillad vegetarisk ratatouillegratäng med medelhavskryddor
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhav
Ingredients: 250 g Halloumi (skuren i 1 cm tjocka skivor); 1 st Aubergine (skivad i 5 mm tjocka halvmånar); 1 st Zucchini (skivad i 5 mm tjocka slantar); 2 st Paprika, röd (skuren i stora bitar); 400 g Krossade tomater; 2 dl Matvete (kokt enligt anvisning); 2 klyfta Vitlök (finhackad); 1 tsk Torkad timjan; 3 msk Olivolja; 0.5 kruka Färsk basilika (att toppa med)

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Huvudingredienser

Smaksättning

Instruktioner

Förbered matvetet enligt anvisning på förpackningen. Sätt igång grillen för direkt värme.

Grilla aubergine, zucchini och paprika tills de har fina grillränder och blivit mjuka, per sida.

Blanda krossade tomater, vitlök, timjan och hälften av olivoljan i en ugnsfast form som tål grillvärme.

Vänd ner det kokta matvetet i tomatsåsen i formen.

Varva de grillade grönsakerna och halloumiskivorna ovanpå matveteblandningen i formen.

Ringla över resterande olivolja och ställ formen på grillen med locket stängt i tills osten har fått fin färg och gratängen är genomvarm.

Toppa med färsk basilika innan servering.

Tidigare frågor

Ja, det går alldeles utmärkt! Du kan förbereda hela gratängen i formen dagen innan och förvara den täckt i kylskåpet, så är det bara att ställa den på grillen vid servering. Räkna dock med att den kan behöva några extra minuter på grillen eftersom den är kylskåpskall.

Ja, det går utmärkt att ersätta halloumi med fetaost. Tänk på att fetaost smälter mer än halloumi och har en saltare smak, så smula den över rätten mot slutet av grilltiden.

Ett medelfylligt, fruktigt rött vin från Medelhavsområdet, som en Barbera eller ett vin på Grenache och Syrah, passar utmärkt till de grillade grönsakerna och den salta halloumin. Föredrar du vitt vin är ett fylligare, lätt ekats vin som en Chardonnay ett superfint val.

Utforska

Huvudrätt vegetarisk grillat medelhavsmat sommarmat