Grillspett med halloumi och somrig chimichurri
Njut av saftiga halloumispett direkt från grillen, toppade med en örtig och syrlig chimichurri. En perfekt balanserad vegetarisk sommarmiddag som kombinerar sälta med fräscha gröna smaker.
Förberedelse
15 min
Tillagning
10 min
Total tid
25 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
480 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Grillspett
400gHalloumi, skuren i 3 cm stora kuber
2stRödlök, skuren i klyftor
1stZucchini, skuren i 1 cm tjocka halvmånar
2stPaprika, i olika färger, skurna i 3 cm bitar
Somrig chimichurri
1krukaPersilja, finhackad
0,5krukaFärsk mynta, finhackad
2klyftaVitlök, riven
0,75dlOlivolja
1mskRödvinsvinäger
2,5krmChili flakes
Servering
600gKall potatissallad, kokt färskpotatis blandad med vinägrett
Instruktioner
Blanda alla ingredienser till chimichurrin i en skål och låt stå för att smakerna ska sätta sig.
Trä halloumi, lök, zucchini och paprika på grillspett.
Grilla spetten på medelhög värme i ca 8-10 minuter tills halloumin fått fin färg och grönsakerna är mjuka.
Servera spetten varma, toppade med rikligt av den fräscha chimichurrin tillsammans med den kalla potatissalladen.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
