Rökig grillad grönsaksmix med krämig fetaoströra - Recept på 35 min | MatVeckan

Rökig grillad grönsaksmix med krämig fetaoströra

Upplev en smakrik kombination av rökiga, ugnsrostade sommargrönsaker och en sval, krämig fetaoströra. En enkel och fräsch måltid som passar perfekt när du vill ha något lätt men mättande.

4 portioner35 minLätt380 kcal

Ingredienser

Grönsaker och kolhydrater

1stZucchini, skuren i 1 cm tjocka skivor

2stPaprika, gärna röd och gul, skuren i stora bitar

2stRödlök, klyftade

500gFärskpotatis, halverade

3mskOlivolja

1tskRökt paprikapulver

Krämig fetaoströra

150gFetaost

1dlGrekisk yoghurt

1klyftaVitlök, riven

0,5stCitron, saften

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader (grillfunktion).

Blanda potatis, zucchini, paprika och rödlök med olivolja, rökt paprikapulver, salt och peppar på en ugnsplåt.

Rosta grönsakerna och potatisen i ugnen i ca 25 minuter tills de är mjuka och fått fin färg.

Mixa fetaost, grekisk yoghurt, vitlök och citronsaft i en matberedare eller med stavmixer till en slät och krämig röra.

Servera de varma, rökiga grönsakerna på ett fat och toppa generöst med den kalla, krämiga fetaoströran.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/rokig-grillad-gronsaksmix-med-kramig-fetaostrora

Rökig grillad grönsaksmix med krämig fetaoströra

Name: Rökig grillad grönsaksmix med krämig fetaoströra
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Grekiskt
Ingredients: 1 st Zucchini (skuren i 1 cm tjocka skivor); 2 st Paprika (gärna röd och gul, skuren i stora bitar); 2 st Rödlök (klyftade); 500 g Färskpotatis (halverade); 3 msk Olivolja; 1 tsk Rökt paprikapulver; 150 g Fetaost; 1 dl Grekisk yoghurt; 1 klyfta Vitlök (riven); 0.5 st Citron (saften)

Upplev en smakrik kombination av rökiga, ugnsrostade sommargrönsaker och en sval, krämig fetaoströra. En enkel och fräsch måltid som passar perfekt när du vill ha något lätt men mättande.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker och kolhydrater

Krämig fetaoströra

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader (grillfunktion).

Blanda potatis, zucchini, paprika och rödlök med olivolja, rökt paprikapulver, salt och peppar på en ugnsplåt.

Rosta grönsakerna och potatisen i ugnen i tills de är mjuka och fått fin färg.

Mixa fetaost, grekisk yoghurt, vitlök och citronsaft i en matberedare eller med stavmixer till en slät och krämig röra.

Servera de varma, rökiga grönsakerna på ett fat och toppa generöst med den kalla, krämiga fetaoströran.

Tidigare frågor

Ja, det går alldeles utmärkt att göra fetaoströran dagen innan. Förvara den bara i en lufttät behållare i kylskåpet tills den ska serveras. Rör gärna om i den snabbt innan servering.

Ja, det går alldeles utmärkt! Grilla grönsakerna och potatisen på medelhög värme, gärna i en grillkorg eller på folie så att inga mindre bitar faller ner i glöden. Se bara till att förkoka potatisen en aning så att den blir klar samtidigt som övriga grönsaker.

Ett smakrikt rosévin eller ett fruktigt, torrt vitt vin som en Sauvignon Blanc passar utmärkt till de rökiga smakerna. Dessa viner balanserar både sältan i fetaosten och de grillade grönsakernas aromer på ett fint sätt.

Utforska

Huvudrätt vegetariskt grillat sommarmat enkel