Laddar recept
Dröm dig bort i en krämig symfoni av söt paprika och rökigt bacon, där varje tugga av fettuccine är en ljuvlig upplevelse. Denna rätt är snabblagad vardagslyx som garanterat kommer att bli en ny favorit!
Mängden bacon utökas och vispgrädden byts ut mot kvarg för att öka proteinhalten i såsen.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.
Under tiden pastan kokar, förbered såsen. Skölj och kärna ur paprikorna. Skär dem i mindre bitar.
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Fräs den finhackade löken tills den är mjuk och genomskinlig, .
Tillsätt paprikabitarna och tomatpurén i pannan. Fräs ytterligare tills paprikan börjar mjukna.
Sänk värmen och rör i creme fraiche och kvarg. Låt sjuda försiktigt på låg värme i tills såsen tjocknar något (undvik för hög värme så att kvargen inte skär sig). Krydda med salt och nymalen svartpeppar.Bytt
Under tiden såsen sjuder, stek baconet i en separat stekpanna på medelhög värme tills det är knaprigt. Lägg det på hushållspapper för att rinna av.
När pastan är klar, häll av vattnet men spara cirka 1 dl av pastavattnet. Tillsätt den avrunna pastan direkt i stekpannan med såsen. Rör om så att all pasta täcks av såsen. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet tills önskad konsistens uppnås.
Servera pastan genast. Toppa med det knapriga baconet. Garnera eventuellt med färsk basilika och riven parmesanost.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
