Ja, den brukar vara mycket uppskattad av barn. Den söta marängen balanserar den syrliga citronkrämen på ett sätt som de flesta barn tycker om.
Laddar recept
Dröm dig bort till en solig sommardag med varje tugga av denna ljuvligt syrliga citronmarängpaj, en perfekt kombination av krispig botten, len citronkräm och fluffig maräng. Enklare än du tror att baka, men med ett resultat som garanterat imponerar!
Mängden äggvitor i marängen har ökats och kvarg har tillsatts i citronkrämen för att höja proteininnehållet.
Blanda vetemjöl, smör och florsocker till en smulig massa i en skål.
Tillsätt äggula och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst .
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 175°C i , eller tills det fått en lätt gyllenbrun färg.
Vispa ihop citronsaft, citronskal, socker och ägg i en kastrull. Tillsätt smöret och värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknar. Låt inte koka. Ta kastrullen från värmen och rör ner kvargen när krämen svalnat något.Bytt
Häll citronkrämen i det förgräddade pajskalet.
Vispa de 8 äggvitorna och citronsaft till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning tills marängen är blank och fast.Bytt
Bred eller spritsa marängen över citronkrämen.
Grädda pajen i övre delen av ugnen i 175°C i , eller tills marängen fått en fin gyllenbrun färg.
Låt pajen svalna helt innan servering.
Ja, den brukar vara mycket uppskattad av barn. Den söta marängen balanserar den syrliga citronkrämen på ett sätt som de flesta barn tycker om.
Ja, det går utmärkt att tillsätta en tesked vaniljsocker i pajdegen för en rundare smak. Blanda bara ner det tillsammans med florsockret i början.
Ja, det går utmärkt att använda margarin istället för smör i pajdegen. Resultatet blir likvärdigt, men smaken kan bli något mindre fyllig.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
