Ja, det går jättebra att ha i lite kardemumma. Tillsätt ungefär en halv tesked nymalen kardemumma tillsammans med kanelen i fyllningen för en härlig smakförhöjning.
Laddar recept
Dröm dig bort till en amerikansk diner med denna ljuvligt goda äppelpaj, där sötsyrliga äpplen möter en oemotståndlig salt kolasås i en perfekt balans. Smidigare än du tror att baka och garanterat en succé vid varje tillfälle!
Minskat på smör och fett i pajdegen, minskat mängden socker i fyllningen samt bytt vispgrädde mot matlagningsgrädde i kolasåsen.
1. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt smör och vegetabiliskt fett och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt isvatten, lite i taget, tills degen precis går ihop. Platta ut degen till en skiva, slå in i plastfolie och låt vila i kylen i minst .Bytt
2. Blanda äppelskivor med socker, farinsocker, mjöl, kanel, muskotnöt och citronjuice i en stor skål. Vänd ner smöret.Bytt
3. Kavla ut hälften av degen till en rundel och klä en pajform (ca 23 cm i diameter). Fyll pajskalet med äppelfyllningen. Kavla ut resten av degen och skär i remsor. Lägg remsorna över pajen i ett rutmönster. Pensla med uppvispat ägg och strö över socker.Bytt
4. Grädda pajen i mitten av ugnen på 175°C i , eller tills pajen är gyllenbrun och äpplena är mjuka.Bytt
5. Under tiden pajen gräddas, gör kolasåsen: Smält sockret i en kastrull på medelhög värme. Låt sockret smälta till en gyllenbrun karamell. Var försiktig så det inte bränns. Tillsätt matlagningsgrädde och smör. Rör om på låg värme tills smöret smält och såsen är slät (matlagningsgrädde ska inte koka för hårt för att undvika att den skär sig). Ta bort från värmen och rör ner flingsalt.Bytt
6. Låt pajen svalna något innan servering. Servera ljummen med salt kolasås och eventuellt en klick vaniljglass.Bytt
Ja, det går jättebra att ha i lite kardemumma. Tillsätt ungefär en halv tesked nymalen kardemumma tillsammans med kanelen i fyllningen för en härlig smakförhöjning.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
