Laddar recept
En elegant och enkel rätt där den jordiga smaken av champinjoner möter vit sparrisens subtila sötma. Det brynta smöret och citronen lyfter smakerna till en ny nivå.
Ett kokt ägg per portion har lagts till för att höja proteinhalten.
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka äggen i så att de blir hårdkokta eller krämiga. Skala och halvera dem.Bytt
Skala den vita sparrisen noga från toppen och nedåt. Skär av den hårda nedersta delen.Bytt
Halvera champinjonerna om de är stora, låt dem vara hela om de är små.Bytt
Lägg sparris och champinjoner på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja, salta och peppra. Rosta i ugnen i tills de fått fin färg.Bytt
Under tiden, bryn smöret i en kastrull på medelvärme tills det doftar nötaktigt och har en gyllenbrun färg.Bytt
Ta ut plåten, lägg på ägghalvorna, ringla det brynta smöret över grönsakerna och äggen samt pressa över citronsaft. Garnera med hackad persilja.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
