Sätt ugnen på 200 grader.

Skala den vita sparrisen noga från toppen och nedåt. Skär av den hårda nedersta delen.

Halvera champinjonerna om de är stora, låt dem vara hela om de är små.

Lägg sparris och champinjoner på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja, salta och peppra. Rosta i ugnen i ca 15–20 minuter tills de fått fin färg.

Under tiden, bryn smöret i en kastrull på medelvärme tills det doftar nötaktigt och har en gyllenbrun färg.

Ta ut plåten, ringla det brynta smöret över grönsakerna och pressa över citronsaft. Garnera med hackad persilja.