Laddar recept
En lyxig och smakrik pinsa med den perfekta balansen mellan söt, karamelliserad lök och krämig getost. En snabb och elegant måltid som känns som en avsmakningsmeny från ett italienskt café.
Pinsa-bottnarna har bytts ut mot halverade och urkarvade zuchinier för att ge en kolhydratsnål botten.
Sätt ugnen på 225°C (gärna varmluft).
Stek löken långsamt i olivolja på medelvärme tills den är helt mjuk och djupt gyllene, . Tillsätt balsamvinäger mot slutet och låt den koka in.
Dela zucchinierna på längden och karva ur lite av kärnhuset med en sked. Placera zucchinihalvorna på en bakplåt med bakplåtspapper.Bytt
Fördela den karamelliserade löken jämnt i zucchinibåtarna.Bytt
Toppa med getostskivor, hackade valnötter och färsk timjan.
Grädda i mitten av ugnen i tills zucchinin blivit mjuk och osten fått fin färg.Bytt
Ta ut, ringla över honung och toppa med färsk rucola och lite extra balsamicoglaze precis före servering.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
