Stekt kassler med Dijon- och dragonsås samt kokt potatis
Förenklad
En klassisk husmansfavorit i modern tappning där den salta stekt kasslern möter en krämig, syrlig dragonsås. Rätten toppas med knaprigt smörrostad panko och ett fräscht äpple- och gurkhack som ger en underbar texturkontrast.
Ingredienser
Potatis och kassler
Dijon- och dragonsås
Tillbehör
Instruktioner
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, ca 15-20 minuter. Kärna ur och skiva äpplena.
Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna och stek kasslerskivorna ca 2 minuter per sida tills de fått fin färg. Ta upp kasslern.
Rör ihop crème fraiche, dijonsenap, torkad dragon och soja direkt i pannan. Låt koka upp och sjuda i 2 minuter. Smaka av med svartpeppar.
Lägg tillbaka kasslern i såsen så att den blir varm och servera med kokt potatis och äppelskivor.
