Sommarblåbärspaj
Föreställ dig en solmogen blåbärspaj, fylld med saftiga bär och en smörig, gyllene skorpa – en perfekt sommardessert som är otroligt enkel att slänga ihop. Denna paj är en smakexplosion av sommar, direkt från ugnen!
Ingredienser
Pajdeg
Fyllning
Pensling
Instruktioner
Blanda vetemjöl, socker och salt i en skål.
Tillsätt kallt smör i bitar och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Plasta in degen och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda blåbär, socker, potatismjöl, citronzest, citronsaft och vaniljsocker i en skål.
Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Häll i blåbärsfyllningen i pajskalet.
Vispa ihop ägg och mjölk. Pensla pajskalets kant med äggblandningen.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills pajskalet är gyllenbrunt och fyllningen bubblar.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera gärna med vaniljglass eller vispad grädde.
