Snabb vardagssoppa med zucchini och pesto – glutenfri

Name: Snabb vardagssoppa med zucchini och pesto – glutenfri
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 2 msk Olivolja; 1 st Lök (finhackad); 2 klyftor Vitlök (finhackade); 1.5 liter Glutenfri grönsaksbuljong; 2 st Zucchini (tärnad); 400 g Kikärtor (sköljda och avrunna); 2 dl Frysta ärtor; 3 msk Pesto (färdigköpt eller hemgjord); 1 msk Citronjuice; Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak); Glutenfritt bröd

Denna snabba zucchini- och pestosoppa är en smakrik vardagsräddare som kombinerar krämighet med en fräsch, örtig explosion. Enklare än så här blir det inte att få en riktigt god och mättande måltid på bordet!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

4,0 · 1 betyg

Anpassa receptetOriginal Glutenfri Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Grönsaksbuljongen och tillbehöret har bytts ut mot glutenfria alternativ.

Bytt grönsaksbuljong mot glutenfri grönsaksbuljong
Bytt bröd till glutenfritt bröd

Kontrollera alltid förpackningen vid allergi.

Ingredienser

4 portioner

Bas

Smaksättning

Tillbehör

Instruktioner

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka, .

Häll i den glutenfria grönsaksbuljongen och tillsätt zucchini och kikärtor. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i , eller tills zucchinin är mjuk.Bytt

Tillsätt de frysta ärtorna och låt dem värmas igenom i .

Rör ner pesto och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan varm, eventuellt med en bit glutenfritt bröd.Bytt