Snabb och enkel lasagnesoppa med ricotta
Njut av en smakrik och värmande lasagne i soppform! Denna snabba och enkla variant bjuder på alla klassiska lasagnesmaker, perfekt för en vardagsmiddag.
Ingredienser
För basen
För lasagnekänslan
För avslutning och servering
Instruktioner
Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller kastrull på medelhög värme.
Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar.
Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är smulig och genomstekt. Häll av överflödigt fett.
Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och oregano. Krydda med salt och peppar.
Koka upp soppan, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Bryt lasagneplattorna i mindre bitar och lägg ner dem i soppan. Låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills pastan är al dente.
Rör ner ricottaosten och rör om försiktigt tills den precis börjar smälta in i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan varm, garnerad med färsk basilika och riven parmesanost.
