Laddar recept
En mättande och näringsrik start på dagen med krämig avokado och perfekt stekt ägg på knaprigt surdegsbröd. En modern klassiker som går på några minuter.
Surdegsbrödet har bytts ut mot skivad zucchini som steks mjuk för att minska mängden kolhydrater kraftigt.
Skär zucchinin i cirka 1 cm tjocka skivor.Bytt
Dela avokadon, kärna ur och mosa köttet grovt i en skål. Blanda i citronsaft, en nypa salt och chiliflakes.
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek zucchiniskivorna på medelhög värme per sida tills de fått fin färg och mjuknat något. Ta upp och lägg på tallrikar.Bytt
Knäck i äggen i samma panna och stek på medelvärme tills vitan har stannat men gulan fortfarande är krämig.Bytt
Fördela avokadoröran på zucchiniskivorna och toppa med de stekta äggen.Bytt
Avsluta med att strö över lite extra flingsalt och chiliflakes.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
