Värm ugnen till 175°C (över- och undervärme).

Smörj och mjöla en muffinsform med 12 hål, eller använd muffinsformar av papper.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål: havregryn, vetemjöl, bakpulver, kanel och salt. Rör ner de hackade nötterna.

Vispa ihop ägg, smält smör/olja, mjölk, honung/sirap och vaniljextrakt i en separat skål.

Häll de våta ingredienserna över de torra och rör försiktigt tills allt precis blandats. Överarbeta inte smeten.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna.

Grädda i 18-22 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.

Låt muffinsen svalna i formen i några minuter innan de flyttas till ett galler för att svalna helt.