Lyxigt blomkålsmos med tryffelolja och knaperstekt bacon
Upplev en fantastisk smakkombination där krämig blomkålsmos möter jordig tryffel och salt, krispigt bacon. En elegant och modern rätt som passar perfekt för en lyxig vardagsmiddag.
Ingredienser
Bas
Smaksättning och garnering
Instruktioner
Koka blomkålsbuketterna mjuka i lättsaltat vatten i cirka 10–12 minuter.
Under tiden blomkålen kokar, stek baconet i en torr panna tills det är riktigt knaperstekt. Låt rinna av på hushållspapper.
Häll av vattnet från blomkålen ordentligt och låt den ånga av i kastrullen någon minut så att överflödig vätska försvinner.
Mixa eller mosa blomkålen tillsammans med smör, gräddfil och parmesan till en slät puré.
Smaka av moset med salt, peppar och tryffelolja.
Servera moset i djupa tallrikar, toppa med det knaperstekta baconet och strö över rikligt med färsk gräslök.
