Krämig laxpanna med säsongens rostade rotfrukter – förenklad

Ett torrt och friskt vitt vin passar utmärkt till laxens fetma och den krämiga såsen, till exempel en Sauvignon Blanc eller en oekad Chardonnay. Vill du ha rött vin rekommenderar jag ett lätt och bärigt vin som Pinot Noir.

Ja, detta är en nyttig rätt med bra fetter från laxen och bra näring från rotfrukterna. Den innehåller även fullvärdigt protein, vilket gör den till en näringsriktig måltid.

Ja, det går jättebra att skala och hacka rotfrukterna och potatisen dagen innan. Förvara dem i en bunke täckt med kallt vatten i kylskåpet så håller de sig fräscha och blir inte missfärgade. Häll bara av vattnet och torka av dem ordentligt innan du blundar dem med olja och rostar.