Skala potatisen och skär den i små, jämna tärningar (ca 1,5 cm). Stek potatistärningarna i smör i en stor panna tills de är mjuka och fått fin färg, ca 10–12 minuter. Ta upp potatisen och ställ åt sidan.

Finhacka löken och fräs den i samma panna tills den mjuknat. Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt.

Smula ner buljongtärningen och häll på grädden. Låt puttra ihop i 3–4 minuter tills såsen tjocknat något.

Vänd ner de stekta potatistärningarna i pannan så att de täcks av den krämiga såsen.

Smaka av med salt och peppar. Toppa rikligt med hackad färsk persilja precis innan servering.