Laddar recept
Dröm dig bort till Italien med denna krämiga chorizopasta där soltorkade tomater möter kryddig chorizo i en fulländad smakkombination som är redo på nolltid. En snabblagad vardagsfavorit som garanterat imponerar med sin smakrikedom!
Ersatt vispgrädde med matlagningsgrädde (10%), minskat olivoljan, ersatt delar av den oljeinlagda tomaten med körsbärstomater och lagt till babyspenat för mer grönsaker och lägre k
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara cirka 1.5 dl av pastavattnet innan du häller av det.
Medan pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt chorizon och stek tills den är gyllene och har släppt ifrån sig det mesta av sitt fett. Ta upp chorizon med en hålslev och lägg åt sidan. Låt cirka 1 tesked av chorizofettet vara kvar i pannan.Bytt
Tillsätt den finhackade löken i pannan med chorizofettet och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, .
Tillsätt den finhackade vitlöken, de hackade soltorkade tomaterna och körsbärstomaterna. Fräs i ytterligare tills körsbärstomaterna börjar mjukna.Bytt
Häll i matlagningsgrädden och låt det sjuda upp försiktigt på låg värme (matlagningsgrädde med lägre fetthalt kan skära sig vid för hög värme). Rör ner den rivna parmesanosten och babyspenaten tills osten smält och spenaten sloknat. Krydda med nymalen svartpeppar.Bytt
Tillsätt den stekta chorizon tillbaka i pannan med såsen. Rör om.
Häll av pastan och tillsätt den direkt i såsen i pannan. Vänd runt så att all pasta täcks av den krämiga såsen. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet tills önskad konsistens uppnås.
Servera genast. Garnera gärna med färsk hackad persilja.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
