Laddar recept
En autentisk spansk tortilla med perfekt krämig konsistens och mjukstekt potatis. Denna klassiska rätt är en komplett och mättande måltid, särskilt god tillsammans med en krispig grönsallad.
Mängden olivolja har minskats kraftigt och stektiden har anpassats så att rätten blir betydligt kalorisnålare men behåller sin klassiska smak och struktur.
Skala potatisen och skiva den i tunna, jämna skivor (ca 3 mm). Finhacka löken.
Hetta upp 1 msk olivolja i en non-stick panna. Lägg i potatis och lök, salta lätt och låt mjukna under lock på medel låg värme i . Rör om då och då så det inte bränns.Bytt
Vispa äggen lätt i en stor skål och blanda ner den varma potatis- och lökblandningen. Låt vila i så att potatisen suger åt sig äggsmeten.Bytt
Hetta upp 1 msk olivolja i en ren panna. Häll i ägg- och potatisblandningen och jämna till ytan.Bytt
Stek på låg till medelvärme i tills kanterna har satt sig.Bytt
Lägg en stor tallrik över pannan, vänd tortillan snabbt och låt den glida tillbaka ner i pannan för att steka andra sidan i ytterligare tills den är genomgräddad men fortfarande krämig i mitten.Bytt
Servera tortillan ljummen eller rumstempererad tillsammans med en krispig grönsallad.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
