Krämig fläskragu med pasta al ajillo, spansk touch
Dröm dig bort till Spanien med denna krämiga fläskragu, där mört kött möter smakrik pasta al ajillo i en ljuvlig kombination som är både enkel att laga och otroligt god. En perfekt rätt för helgen, som imponerar med sin djupa smak och smidiga tillagning!
Förberedelse
20 min
Tillagning
40 min
Total tid
60 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Fläskragu
500gFläskkarré, Skuren i 2 cm kuber
2mskOlivolja
1stGul lök, Finhackad
4stVitlök, Finhackade
1stTorkad spansk peppar, Rökt, finhackad
1dlTorrt vitt vin
2dlKycklingbuljong
1dlGrädde
1tskRökt paprika
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Efter smak
Pasta al ajillo
300gSpaghetti
3mskOlivolja
3stVitlök, Skivade
2,5krmChiliflakes, Eller efter smak
0,5dlPersilja, Finhackad
Garnering
Manchegoost, Riven, efter smak
Instruktioner
Bryn fläskkarrén i olivolja i en stor gryta tills den får fin färg runt om. Ta ur köttet och ställ åt sidan.
Tillsätt lök och vitlök i grytan och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig. Tillsätt den torkade spanska pepparn och fräs i ytterligare en minut.
Häll i vitt vin och låt det koka ner i några minuter. Tillsätt kycklingbuljong och grädde. Rör om och låt såsen sjuda.
Lägg tillbaka fläskkarrén i grytan. Tillsätt rökt paprika, salt och peppar. Låt ragun sjuda under lock i ca 30 minuter, eller tills köttet är mört.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden pastan kokar, värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt vitlök och chiliflakes och fräs tills vitlöken är gyllene, ca 1-2 minuter. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.
Häll av pastan och tillsätt den i stekpannan med vitlöksoljan. Blanda väl och tillsätt persilja.
Servera fläskragun över pastan al ajillo. Toppa med riven manchegoost.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
