Laddar recept
En autentisk spansk tortilla med perfekt krämig konsistens och mjukstekt potatis. Denna klassiska rätt är en komplett och mättande måltid, särskilt god tillsammans med en krispig grönsallad.
Potatisen har ersatts med blomkål och zucchini för att kraftigt minska mängden kolhydrater.
Skär blomkålen i små buketter/skivor och skiva zucchinin i tunna skivor. Finhacka löken.Bytt
Hetta upp rikligt med olivolja i en non-stick panna. Lägg i blomkål, zucchini och lök och låt steka på medelvärme tills grönsakerna är mjuka men inte har fått för mycket färg. Detta tar .Bytt
Häll av överflödig olja (spara den gärna) och låt grönsaksblandningen rinna av i ett durkslag.Bytt
Vispa äggen lätt i en stor skål och blanda ner den varma grönsaksblandningen samt salt. Låt vila i .Bytt
Hetta upp 1 msk av den sparade oljan i en ren panna. Häll i ägg- och grönsaksblandningen och jämna till ytan.Bytt
Stek på låg till medelvärme i tills kanterna har satt sig.
Lägg en stor tallrik över pannan, vänd tortillan snabbt och låt den glida tillbaka ner i pannan för att steka andra sidan i ytterligare tills den är genomgräddad men fortfarande krämig i mitten.
Servera tortillan ljummen eller rumstempererad tillsammans med en krispig grönsallad.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
