**Patatas Bravas:** Skala och tärna potatisen i ca 2 cm kuber. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga torrt. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek potatisen tills den får fin färg. Blanda tomatpuré, pressad vitlök, rökt paprika, chiliflakes, honung och vitvinsvinäger i en skål. Häll såsen över potatisen och låt den puttra med tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.

**Gambas al Ajillo:** Hetta upp olivolja i en stekpanna. Tillsätt skivad vitlök och chiliflakes och stek tills vitlöken är gyllene. Tillsätt räkorna och stek dem tills de är rosa och klara. Rör i persilja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

**Pimientos de Padrón:** Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek pimientos de Padrón tills de får blåsor och mjuknar. Strö över flingsalt.

**Bröd:** Pensla brödskivorna med olivolja och grilla dem lätt i en torr stekpanna eller ugn.

Lägg upp alla smårätter på en stor bricka tillsammans med skivad manchegoost och kvittenmarmelad. Servera genast.