Ett fylligt rödvin med hög syra, som en fransk Syrah från Rhône eller en klassisk Bordeaux, passar utmärkt till det här. Dessa viner balanserar både det feta köttet och den smakrika tomatsåsen perfekt.
Laddar recept
Dröm dig bort till Provence med denna saftiga entrecôte, vars smaker förhöjs av ljuvliga örter och serveras med krispig, doftande rosmarinpotatis – en lyxig måltid som är överraskande enkel att tillaga!
Potatisen har bytts ut mot blomkål och sockret i tomatsåsen har uteslutits för att sänka kolhydratinnehållet.
1. Sätt ugnen på 200°C.Bytt
2. Skär blomkålen i mindre buketter och bettar. Blanda med olivolja, hackad rosmarin, finhackad vitlök, salt och peppar. Sprid ut på en plåt och rosta i ugnen i , eller tills blomkålen fått fin färg och mjuknat något.Bytt
3. Blanda olivolja, pressad vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar i en skål. Pensla entrecôten med blandningen.Bytt
4. Hetta upp en stekpanna på hög värme. Bryn entrecôten per sida för medium rare, eller längre efter smak.Bytt
5. Låt köttet vila i innan du skär upp det.Bytt
6. Tomatsås: Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs finhackad lök och pressad vitlök tills de är mjuka. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, basilika, oregano, salt och peppar. Låt såsen sjuda i .Bytt
7. Servera entrecôten med rosmarinblomkål och tomatsås provençale.Bytt
Ett fylligt rödvin med hög syra, som en fransk Syrah från Rhône eller en klassisk Bordeaux, passar utmärkt till det här. Dessa viner balanserar både det feta köttet och den smakrika tomatsåsen perfekt.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
