Entrecôte Provençale med rosmarinpotatis
Dröm dig bort till Provence med denna saftiga entrecôte, vars smaker förhöjs av ljuvliga örter och serveras med krispig, doftande rosmarinpotatis – en lyxig måltid som är överraskande enkel att tillaga!
Förberedelse
20 min
Tillagning
35 min
Total tid
55 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
750 kcal
Betyg
4,0 (3)
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
2 portioner
Entrecôte
2stEntrecôte, ca 200g/st
2mskOlivolja
2klyftaVitlök, pressade
1tskTorkad timjan
1tskTorkad rosmarin
Salt
Svartpeppar
Rosmarinpotatis
800gPotatis, fast sort
3mskOlivolja
2kvistFärsk rosmarin, hackad
2klyftaVitlök, finhackad
Salt
Svartpeppar
Tomatsås Provençale
2mskOlivolja
1stLök, finhackad
2klyftaVitlök, pressade
400gKrossade tomater
2mskTomatpuré
1tskTorkad basilika
1tskTorkad oregano
1tskSocker
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och tärna potatisen i 2 cm bitar. Blanda med olivolja, hackad rosmarin, finhackad vitlök, salt och peppar. Sprid ut på en plåt och rosta i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills de är mjuka och gyllenbruna.
Blanda olivolja, pressad vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar i en skål. Pensla entrecôten med blandningen.
Hetta upp en stekpanna på hög värme. Bryn entrecôten ca 2-3 minuter per sida för medium rare, eller längre efter smak.
Låt köttet vila i ca 5 minuter innan du skär upp det.
Tomatsås: Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs finhackad lök och pressad vitlök tills de är mjuka. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, basilika, oregano, socker, salt och peppar. Låt såsen sjuda i ca 15 minuter.
Servera entrecôten med rosmarinpotatis och tomatsås provençale.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
