Ja, det går utmärkt att använda röd lök istället för vanlig gul lök. Den ger en lite mildare och sötare smak till köttfärssåsen.
Laddar recept
Denna krämiga, mustiga Tagliatelle Bolognese är en svensk twist på en klassiker – perfekt vardagslyx som du snabbt trollar fram med smakrika rotfrukter och en rejäl dos kärlek. Enklare än du tror, men med en smak som imponerar!
Nötfärsen och köttbuljongen har ersatts med formbar vegofärs och grönsaksbuljong, och worcestershiresåsen har tagits bort.
Finhacka lök, morot och selleri. Pressa vitlöken.
Hetta upp smör och olivolja i en stor gryta eller stekpanna.
Bryn vegofärsen tills den har fått fin färg. Tillsätt lök, morot och selleri och fräs tills de mjuknar, . Tillsätt vitlök och fräs ytterligare .Bytt
Tillsätt tomatpuré och fräs i någon minut. Häll sedan i krossade tomater, rödvin (om du använder det), grönsaksbuljong, oregano, basilika och socker. Krydda med salt och peppar.Bytt
Låt såsen sjuda på låg värme i för att smakerna ska gå ihop. Rör om då och då.Bytt
Koka tagliatellen enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera tagliatellen med vegofärssåsen. Toppa med riven parmesanost och finhackad persilja.Bytt
Ja, det går utmärkt att använda röd lök istället för vanlig gul lök. Den ger en lite mildare och sötare smak till köttfärssåsen.
Ja, det går utmärkt att byta ut sellerin mot purjolök. Den ger en fin smakprofil även om den är lite mildare än selleri.
Nej, det behöver du inte. Det går utmärkt att steka dem tillsammans med köttfärsen som i instruktionerna, vilket sparar både tid och disk.
Ja, det går utmärkt att ersätta köttfärsen med sojafärs. Eftersom sojafärs inte behöver brynas lika länge kan du tillsätta den direkt efter att du fräst grönsakerna mjuka.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
