Laddar recept
Lyxig svamptoast med tryffelolja – en snabb och elegant rätt som förvandlar vilken dag som helst till en fest med sina jordiga smaker och doft av tryffel. Enkel att göra, men smakar som en stjärnkock skapat den!
Surdegsbrödet har bytts ut mot protein- och fiberrikt fröbröd för att sänka mängden kolhydrater.
Rensa och skär svampen i mindre bitar. Finhacka schalottenlök och vitlök.
Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Fräs schalottenlök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
Tillsätt svampen och timjankvist. Stek tills svampen fått fin färg och vätskan kokat bort.
Häll i vitt vin och låt det reducera nästan helt.
Tillsätt grädde och riven parmesanost. Låt såsen puttra tills den tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
Rosta fröbröd försiktigt i en stekpanna med smör på medelvärme tills det fått fin färg och blivit krispigt.Bytt
Fördela svampfräset jämnt över de rostade brödskivorna.
Ringla över tryffelolja och strö över hackad persilja. Servera omedelbart.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
