Ja, det går utmärkt att frysa in degen. Låt den tina i kylskåpet innan du rullar ut bollarna.
Laddar recept
Dessa spanska mandelkakor är en ljuvlig blandning av söt mandel och frisk apelsin, enkla att baka och perfekta till fikat eller som en elegant dessert. En smakupplevelse som för tankarna till soliga Spanien!
Smör och ägg har bytts ut mot växtbaserat veganskt smör och akvafaba för att göra kakorna helt veganska.
Sätt ugnen på 175°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en stor skål, blanda mandelmjöl, socker, bakpulver och salt.
I en separat skål, vispa det rumstempererade veganska smöret mjukt och krämigt. Tillsätt akvafaba och vispa tills det är väl blandat.Bytt
Rör ner det finrivna apelsinskalet och apelsinjuicen i smörblandningen.
Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda tills en smidig deg bildas. Degen kan vara lite kladdig.
Forma degen till små bollar, cirka 2-3 cm i diameter, och placera dem på den förberedda bakplåten. Lämna lite utrymme mellan kakorna.
Om du vill kan du trycka en hel mandel på toppen av varje kaka.
Grädda i mitten av ugnen i , eller tills kanterna är lätt gyllene och kakorna är genomgräddade.
Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.
Pudra eventuellt över florsocker innan servering.
Ja, det går utmärkt att frysa in degen. Låt den tina i kylskåpet innan du rullar ut bollarna.
Ja, det går utmärkt att använda smör med havssalt istället för vanligt smör. Du kan då utesluta det extra saltet som står i ingredienslistan för att balansera sältan.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
