Snabb asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk och ris

Förenklad

En krämig och smakrik vardagsfavorit som kombinerar mör kyckling med exotiska toner av kokos och lime. Perfekt när du vill ha en lyxig måltid på under 30 minuter.

4 portioner20 minLätt510 kcal

Ingredienser

Huvudingredienser

600gKycklinglårfilé, skuren i 3 cm stora bitar

4dlKokosmjölk, fullfet variant för krämighet

2mskRöd currypasta

500gFrysta wokgrönsaker

4dlJasmine ris

1mskRapsolja, till stekning

Garnering

0,5krukaFärsk koriander, grovhackad

1stLime, klyftas för servering

Instruktioner

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingen. Tillsätt frysta wokgrönsaker och currypasta när kycklingen börjar få färg, och fräs ihop i ett par minuter.

Slå på kokosmjölken och låt grytan puttra i 8–10 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och grönsakerna är varma.

Servera grytan med riset och toppa med färsk koriander och en limeklyfta.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/snabb-asiatisk-kycklinggryta-med-kokosmjolk-och-ris/forenklad

Snabb asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk och ris – förenklad

Name: Snabb asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk och ris – förenklad
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatiskt
Ingredients: 600 g Kycklinglårfilé (skuren i 3 cm stora bitar); 400 ml Kokosmjölk (fullfet variant för krämighet); 2 msk Röd currypasta; 500 g Frysta wokgrönsaker; 4 dl Jasmine ris; 1 msk Rapsolja (till stekning); 0.5 kruka Färsk koriander (grovhackad); 1 st Lime (klyftas för servering)

En krämig och smakrik vardagsfavorit som kombinerar mör kyckling med exotiska toner av kokos och lime. Perfekt när du vill ha en lyxig måltid på under 30 minuter.

20 min

Total tid

Lätt

Svårighet

20 min

Total tid

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Förenklad genom att ersätta färska grönsaker och ingefära med frysta wokgrönsaker samt slå ihop tillagningsstegen.

Bytt färsk paprika, lök och ingefära mot frysta wokgrönsaker.
Slagit ihop stekning av kyckling, grönsaker och currypasta till ett steg.
Förkortat totaltiden med 5 minuter.

Ingredienser

4 portioner

Huvudingredienser

Garnering

Instruktioner

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingen. Tillsätt frysta wokgrönsaker och currypasta när kycklingen börjar få färg, och fräs ihop i ett par minuter.Bytt

Slå på kokosmjölken och låt grytan puttra i tills kycklingen är helt genomstekt och grönsakerna är varma.Bytt

Servera grytan med riset och toppa med färsk koriander och en limeklyfta.Bytt

Rekommenderad utrustning

Annonslänkar

Extra protein

Annonslänkar

Tidigare frågor

Ja, det går utmärkt att byta ut kycklinglårfilé mot kycklingbröstfilé. Var bara försiktig med tillagningstiden så att bröstfilén inte blir för torr, då den har mindre fett än lårfilé.

Ja, det går jättebra att göra grytan dagen innan, men förvara grytan och riset i separata matlådor i kylskåpet. När du ska äta värmer du riset med en liten skvätt vatten under lock eller med plastfolie i mikron så blir det mjukt och saftigt igen.

Ett halvtorrt till sötmatsvänligt vitt vin, till exempel en Riesling eller Gewürztraminer med lite restsötma, passar bäst. Sötman och den höga syran dämpar hettan från den röda curryn och balanserar den fylliga kokosmjölken. Undvik sträva röda viner, då kombinationen med chili kan ge en obehaglig bitterhet.

Utforska

Huvudrätt kyckling asiatiskt snabblagat mjölkfritt