Snabb asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk och ris
En krämig och smakrik vardagsfavorit som kombinerar mör kyckling med exotiska toner av kokos och lime. Perfekt när du vill ha en lyxig måltid på under 30 minuter.
Förberedelse
10 min
Tillagning
15 min
Total tid
25 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
520 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Huvudingredienser
600gKycklinglårfilé, skuren i 3 cm stora bitar
4dlKokosmjölk, fullfet variant för krämighet
2mskRöd currypasta
1stRöd paprika, skuren i tunna stavar
1stGul lök, finhackad
1mskIngefära, fint riven
4dlJasmine ris
1mskRapsolja, till stekning
Garnering
0,5krukaFärsk koriander, grovhackad
1stLime, klyftas för servering
Instruktioner
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp olja i en djup panna eller gryta. Bryn kycklingbitarna tills de fått fin färg.
Tillsätt lök, paprika och riven ingefära. Fräs i någon minut tills löken blivit mjuk.
Rör ner currypastan och låt den fräsa med i 30 sekunder så att smakerna frigörs.
Häll på kokosmjölken, sänk värmen och låt grytan puttra i ca 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen tjocknat något.
Servera den krämiga grytan i djupa tallrikar med riset vid sidan av, toppa med färsk koriander och en limeklyfta.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
