Laddar recept
En underbart fyllig och tröstande soppa där oxsvansen får gå långsamt tills köttet är smältande mört. Rödvin, rostad tomatpuré och färska örter ger en djup och fyllig buljong som gör sig perfekt med ett gott surdegsbröd.
Förenklad genom att använda färsk grytbitar av nötkött istället för oxsvans samt fryst rotfruktsblandning för att slippa lång tillagningstid och mycket hackande.
Pudra köttet med vetemjöl, salt och peppar. Bryn köttet i smör i en stor gryta tills det fått fin färg. Tillsätt hackad lök, vitlök och tomatpuré och låt fräsa med i ett par minuter.Bytt
Slå på rödvin, köttbuljong, lagerblad och torkad timjan. Låt koka upp och sjuda under lock i tills köttet är mört.Bytt
Rör ner de frysta rotfrukterna och låt sjuda ytterligare tills de är mjuka. Smaka av med salt och peppar, och servera med persilja och surdegsbröd.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
