Het och krämig slowcooker-kotlett för vardagskvällen

En krämig och smakrik rätt som sköter sig själv i slowcookern. Med mör fläskkotlett och mjuk potatis i en het chilisås får du en komplett vardagsmiddag på bara några timmar.

Förberedelse

15 min

Tillagning

180 min

Total tid

195 min

Svårighetsgrad

Lätt

Energi

620 kcal

Betyg

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Huvudingredienser

800gFläskkotletter utan ben, skurna i 3 cm stora tärningar

1stGul lök, finhackad

3stVitlöksklyftor, pressade

Sås och kryddor

2dlChilisås

2dlVispgrädde

2dlCrème fraiche

1mskSambal oelek, justera efter önskad hetta

1tskSalt

2krmSvartpeppar

Tillbehör

800gPotatis, skalad och tärnad i 2 cm stora bitar

0,5dlFärsk persilja, hackad till garnering

Instruktioner

Skär fläskkotletterna i 3 cm stora tärningar och lägg dem i slowcookern.

Blanda samman chilisås, grädde, crème fraiche, sambal oelek, lök, vitlök, salt och peppar i en skål och häll blandningen över köttet.

Lägg ner de tärnade potatisbitarna direkt i slowcookern så att de täcks av såsen.

Sätt slowcookern på högsta värme (High) och låt tillaga i 3 timmar. Eftersom bitarna är relativt små blir de möra och klara inom denna tid.

Rör om försiktigt innan servering så att såsen blir jämn och krämig.

Toppa med rikligt med färsk persilja före servering.

Utforska

Huvudrätt slowcooker vardagsmat fläskkött kryddigt

Het och krämig slowcooker-kotlett för vardagskvällen

Ja, du kan använda ketchup istället för chilisås, men tänk på att ketchup är sötare och saknar chilisåsens kryddighet. Du kan behöva justera med extra sambal oelek eller lite chiliflakes för att behålla hettan i rätten.

Det behövs inte, då chilisåsen redan ger både sötma och syra till rätten. Om du ändå vill justera smaken kan du tillsätta en skvätt vinäger för mer syra eller lite råsocker för mer sötma precis innan servering.

Ja, det går utmärkt att flytta över allt till en vanlig gryta. Låt det småkoka under lock i cirka 10–15 minuter tills köttet och potatisen är helt klara.

Det går tyvärr inte att snabba på tillagningen i en slowcooker då den är konstruerad för långsam tillagning på låg värme. Om du har bråttom rekommenderar jag att du istället tillagar rätten i en vanlig gryta på spisen i cirka 30-40 minuter.

Ja, det blir jättegott då slowcookern gör fläskkotletterna mycket möra medan såsen blir krämig och smakrik. Kombinationen av chilisås och sambal oelek ger dessutom en riktigt fin hetta som balanserar grädden bra.

Nej, det är inte lämpligt att använda mjölk i detta recept. Mjölken har för låg fetthalt och riskerar att skära sig eller bli vattnig under tillagningen i slowcookern.

Nej, receptet innehåller inte buljong och det krävs inte för smaken då chilisåsen och löken ger tillräcklig sälta och smak. Om du ändå vill ha en djupare smak kan du tillsätta en tärning kött- eller kycklingbuljong, men var då försiktig med att tillsätta extra salt.

Nej, det behövs ingen annan förberedelse. Du kan lägga ner alla ingredienser direkt i slowcookern enligt instruktionerna.

Om du behöver mer vätska kan du tillsätta lite kycklingbuljong eller vatten. Tillsätt bara en liten mängd i taget så att såsen inte blir för tunn.

Ja, det blir jättegott att addera både champinjoner och skinka. Skär champinjonerna i kvartar och låt dem koka med från start för att ge en fin umamismak.

Ja, det går utmärkt. Mejeriprodukterna tål värmen under dessa tre timmar och hjälper till att skapa en fyllig och krämig sås.

Nej, du behöver inte steka köttet innan. I en slowcooker tillagas köttet långsamt i såsen, vilket gör det mört och smakrikt utan att en förstekning krävs.

Tre timmar är helt korrekt för detta recept. Den tiden räcker precis för att köttet och potatisen ska bli möra och genomkokta utan att de tappar formen.

Ja, det fungerar utmärkt eftersom de mejeriprodukter som används här tål värmen under den korta tillagningstiden. De bidrar dessutom till att såsen blir härligt krämig och binder ihop smakerna väl.

Nej, det är inte bättre att använda airfryer för detta recept. Rätten är anpassad för en slowcooker där kött och potatis ska koka långsamt i såsen för att bli möra och krämiga.