Ostron med asiatisk chili- och limedipp - Recept på 15 min | MatVeckan

Ostron med asiatisk chili- och limedipp

Föreställ dig havets sälta möta en explosion av asiatiska smaker – friska ostron doppade i en chili- och limedipp som får smaklökarna att dansa! En elegant och smidig förrätt som imponerar på gästerna och förhöjer vilken middag som helst.

4 portioner15 minLätt80 kcal

Ingredienser

Dippsås

4mskOstronsås

2mskFisksås

2mskLimesaft, färskpressad

1tskRivet limeskal

1stRöd chili, finhackad, justera mängd efter smak

1klyftaVitlök, finhackad eller pressad

1tskIngefära, riven

1tskHonung

1tskRostade sesamfrön, till garnering

1mskKoriander, hackad, till garnering

Tillbehör

12stOstron, färska, öppnade

Instruktioner

Blanda ostronsås, fisksås, limesaft, limeskal, finhackad chili, vitlök, riven ingefära och honung i en liten skål.

Rör om tills honungen lösts upp och alla ingredienser är väl blandade.

Öppna ostronen försiktigt och placera dem på ett serveringsfat med is.

Ringla eller servera dippsåsen separat vid sidan av ostronen.

Garnera med rostade sesamfrön och hackad koriander.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/ostron-med-asiatisk-chili-och-limedipp

Ostron med asiatisk chili- och limedipp

Name: Ostron med asiatisk chili- och limedipp
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatiskt
Ingredients: 4 msk Ostronsås; 2 msk Fisksås; 2 msk Limesaft (färskpressad); 1 tsk Rivet limeskal; 1 st Röd chili (finhackad, justera mängd efter smak); 1 klyfta Vitlök (finhackad eller pressad); 1 tsk Ingefära (riven); 1 tsk Honung; 1 tsk Rostade sesamfrön (till garnering); 1 msk Koriander (hackad, till garnering); 12 st Ostron (färska, öppnade)

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Dippsås

Tillbehör

Instruktioner

Blanda ostronsås, fisksås, limesaft, limeskal, finhackad chili, vitlök, riven ingefära och honung i en liten skål.

Rör om tills honungen lösts upp och alla ingredienser är väl blandade.

Öppna ostronen försiktigt och placera dem på ett serveringsfat med is.

Ringla eller servera dippsåsen separat vid sidan av ostronen.

Garnera med rostade sesamfrön och hackad koriander.

Tidigare frågor

Nej, du behöver inte skölja dem. Se bara till att försiktigt ta bort eventuella skalrester som kan ha hamnat i köttet när du öppnade dem.

Ja, det går utmärkt att göra dippen dagen innan. Förvara den i en tättförsluten burk i kylskåpet så håller den sig fräsch och smakerna hinner dessutom sätta sig fint. Vänta dock med att tillsätta koriandern och sesamfröna till precis innan servering.

Till dessa ostron passar ett mycket friskt och torrt vitt vin utmärkt, till exempel en Riesling med hög syra eller en Chablis. Syran och fräschören i vinet balanserar den salt-syrliga dippen och chilin perfekt.

Ja, det går alldeles utmärkt att ersätta honungen med agavesirap. Det ger en liknande sötma som balanserar sältan i dippsåsen perfekt.

Utforska

Förrätt asiatiskt skaldjur snabb