Asiatisk råbiff med sesam och chili - Recept på 20 min | MatVeckan

Asiatisk råbiff med sesam och chili

En elegant och smakrik förrätt där mör oxfilé möter hetta från chili och en nötig arom av sesam. Perfekt för att väcka aptiten hos dina gäster med sina rena och balanserade smaker.

4 portioner20 minMedel280 kcal

Ingredienser

Huvudråvara

600gOxfilé, finhackad med kniv

Dressing och smaksättning

4mskJapansk soja

2tskSesamolja

1tskChiliflakes

2tskIngefära, fint riven

1stLimejuice

Garnityr och servering

2mskRostade sesamfrön

2stSalladslök, finstrimlad

4mskWasabimajonnäs

Instruktioner

Putsa oxfilén noga och finhacka köttet med en vass kniv till önskad konsistens.

Blanda soja, sesamolja, chiliflakes, riven ingefära och limejuice i en skål.

Vänd ner det hackade köttet i dressingen precis före servering så att smakerna blandas väl.

Forma råbiffen snyggt på en tallrik, gärna med hjälp av en serveringsring.

Toppa med klickar av wasabimajonnäs, strö över rostade sesamfrön och finstrimlad salladslök.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/asiatisk-rabiff-med-sesam-och-chili

Asiatisk råbiff med sesam och chili

Name: Asiatisk råbiff med sesam och chili
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Asiatiskt
Ingredients: 300 g Oxfilé (finhackad med kniv); 2 msk Japansk soja; 1 tsk Sesamolja; 0.5 tsk Chiliflakes; 1 tsk Ingefära (fint riven); 0.5 st Limejuice; 1 msk Rostade sesamfrön; 1 st Salladslök (finstrimlad); 2 msk Wasabimajonnäs

En elegant och smakrik förrätt där mör oxfilé möter hetta från chili och en nötig arom av sesam. Perfekt för att väcka aptiten hos dina gäster med sina rena och balanserade smaker.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Huvudråvara

Dressing och smaksättning

Garnityr och servering

Instruktioner

Putsa oxfilén noga och finhacka köttet med en vass kniv till önskad konsistens.

Blanda soja, sesamolja, chiliflakes, riven ingefära och limejuice i en skål.

Vänd ner det hackade köttet i dressingen precis före servering så att smakerna blandas väl.

Forma råbiffen snyggt på en tallrik, gärna med hjälp av en serveringsring.

Toppa med klickar av wasabimajonnäs, strö över rostade sesamfrön och finstrimlad salladslök.

Tidigare frågor

Ja, du kan förbereda dressingen dagen innan, men köttet bör du hacka samma dag som det ska ätas för bästa kvalitet och livsmedelssäkerhet. Blanda heller inte ihop kött och dressing förrän precis före servering, annars syras köttet och blir grått.

Du kan öka hettan genom att tillsätta finhackad färsk röd chili eller några droppar Sriracha i dressingen. Även en nypa extra chiliflakes eller lite mer riven ingefära fungerar utmärkt för att ge mer sting.

Ja, det går jättebra att lägga till hackad koriander. Det ger en fräschör som passar utmärkt till de asiatiska smakerna i råbiffen.

Till den här rätten passar ett halvtorrt vitt vin fantastiskt bra, till exempel en Riesling Kabinett från Tyskland. Den lilla sötman och den höga syran i vinet balanserar upp hettan från chilin och wasabin samt den salta sojan perfekt. Vill du hellre ha bubblor fungerar även en frisk Champagne eller Cava alldeles utmärkt.

Utforska

Förrätt asiatiskt kött lyxigt