One-pot pasta med broccoli och pesto – låg kolhydrat

Name: One-pot pasta med broccoli och pesto – låg kolhydrat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 600 g Zucchinipasta; 300 g Broccoli (i små buketter); 1 st Lök (finhackad); 2 st Vitlök (pressade); 2 dl Grönsaksbuljong; 0.75 dl Pesto (gärna hemgjord); 2 msk Olivolja; Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak); 0.5 dl Parmesan (riven, till servering)

Denna one-pot pasta med broccoli och pesto är en smakexplosion av fräschör och krämighet, redo på nolltid! Perfekt när du vill ha en snabb, enkel och fantastiskt god måltid som hela familjen kommer att älska.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

4,0 · 1 betyg

Anpassa receptetOriginal Glutenfri Laktosfri Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Ersatt vanlig pasta med zucchinipasta (zoodles) för att minska kolhydraterna markant.

Bytt ut 300 g pasta mot 600 g zucchinipasta
Anpassat mängden buljong och koktiden eftersom zucchinipasta kräver betydligt mindre vätska och kortare tillagning

Ingredienser

4 portioner

Pasta & Grönsaker

Smaksättning

Instruktioner

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull eller gryta.

Fräs lök och vitlök tills de mjuknar, .

Tillsätt broccoli och grönsaksbuljong. Koka upp och låt sjuda under lock i tills broccolin börjar mjukna.Bytt

Tillsätt zucchinipasta och rör om. Låt sjuda utan lock i så att zucchinipastan blir varm men behåller sitt tuggmotstånd (tillagningstips: zucchinipasta släpper ifrån sig vätska och blir snabbt mjuk, så undvik att koka för länge).Bytt

Rör ner pesto och smaka av med salt och peppar.

Servera genast, toppad med riven parmesan.