Laddar recept
En värmande och smakrik soppa som kombinerar det bästa från chili con carne med en uppfriskande syra från lime. Den perfekta balansen mellan mättande bönor, kryddig färs och krispiga tortillachips.
Tortillachipsen har ersatts med krispiga pumpakärnor för att minska kolhydraterna rejält samtidigt som soppan behåller sitt goda crunch.
1. Hetta upp olivolja i en stor kastrull och bryn nötfärsen tills den fått fin färg.Bytt
2. Tillsätt gul lök och vitlök, låt fräsa med färsen i ett par minuter tills löken mjuknat.Bytt
3. Rör ner chilipulver och spiskummin och låt kryddorna steka med en kort stund för att frigöra aromer.Bytt
4. Häll på krossade tomater och köttbuljong. Låt soppan koka upp och sjuda under lock i .Bytt
5. Rör ner kidneybönorna och låt allt bli genomvarmt. Smaka av soppan med salt och peppar.Bytt
6. Rosta pumpakärnorna snabbt i en torr, het panna tills de får lite färg för extra god smak.Bytt
7. Servera soppan rykande het i djupa tallrikar, toppa med pumpakärnor och generöst med färsk koriander. Pressa över färsk lime precis före servering för att ge rätten dess karaktäristiska syra.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
