Lätt limekycklingsallad med svarta bönor och extra dressing
Fräschören från lime och hettan från kryddorna möts i denna underbart enkla kycklingsallad – perfekt för en snabb och smakrik måltid! En generös klick extra dressing gör varje tugga till en sensation.
Förberedelse
15 min
Tillagning
20 min
Total tid
35 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
520 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Kycklingmarinad
400gKycklingfilé, skuren i 2 cm stora bitar
2mskLimejuice
1mskOlivolja
1tskKumin
2,5krmPaprikapulver
nypaSalt
nypaSvartpeppar
Sallad
400gSvarta bönor, avsköljda och avrunna
150gMajskorn, från burk eller frysta, tinade
0,5stRödlök, finhackad
200gKörsbärstomater, halverade
1stAvokado, tärnad
Extra Dressing
6mskOlivolja
4mskLimejuice
2tskHonung
nypaSalt
nypaSvartpeppar
Till servering
0,5dlFärsk koriander, hackad
200gQuinoa, kokt enligt anvisningar på paketet
Instruktioner
Blanda kycklingbitarna med limejuice, olivolja, kumin, paprikapulver, salt och peppar i en skål. Låt marinera i minst 15 minuter.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg, ca 5-7 minuter. Ställ åt sidan.
I en stor skål, blanda svarta bönor, majskorn, finhackad rödlök, halverade tomater och tärnad avokado.
Vispa ihop ingredienserna till den extra dressingen i en liten skål: olivolja, limejuice, honung (eller agavesirap), salt och peppar. Denna dressing är dubbelt så stor som den ursprungliga.
Häll hälften av den extra dressingen över salladen och blanda försiktigt. Häll sedan resten av dressingen över den stekta kycklingen och blanda runt så att kycklingen blir ordentligt täckt.
Lägg den dressade kycklingen över salladen.
Servera salladen toppad med färsk koriander, tillsammans med den kokta quinoan.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
