Lyxig chokladmousse på krämig äggbas med havssalt
Upplev en silkeslen chokladmousse där en krämig äggbas möter djup mörk choklad. En sofistikerad dessert där en nypa havssalt lyfter smakupplevelsen till nästa nivå.
Ingredienser
Huvudingredienser
Garnityr
Instruktioner
Smält chokladen och smöret försiktigt över ett vattenbad och låt svalna något.
Vispa ägg och socker i en värmetålig skål över ett vattenbad (sjudande vatten i kastrull under) tills blandningen når cirka 65 grader och blir tjock och krämig.
Ta bort från värmen och vispa äggsmeten tills den svalnat och blivit fluffig.
Vänd försiktigt ner den smälta chokladen i äggsmeten med en slickepott tills du har en jämn och blank mousse.
Fördela moussen i serveringsglas och låt stelna i kylskåp i minst 3 timmar.
Strö över en nypa flingsalt precis före servering för att framhäva chokladsmaken.
