Luftiga amerikanska pannkakor med blåbär och citron – låg kolhydrat

Name: Luftiga amerikanska pannkakor med blåbär och citron – låg kolhydrat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Amerikanskt
Ingredients: 3.5 dl Mandelmjöl; 2 msk Sötströ; 2 tsk Bakpulver; 0.5 tsk Salt; 2.5 dl Mjölk; 2 st Ägg; 3 msk Smält smör (svalnat); 1 tsk Citronzest; 1 msk Citronsaft; 0.25 tsk Vaniljpulver; 1 dl Blåbär (Färska eller frysta); Smör

Vakna till fluffiga, amerikanska pannkakor fullproppade med söta blåbär och en fräsch citrontwist – en smakupplevelse som är lika enkel att göra som den är ljuvlig att äta. Perfekt helgfrukost som imponerar!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ersatt vetemjöl med mandelmjöl samt bytt ut socker, vaniljsocker, lönnsirap och florsocker mot sötströ för att kraftigt sänka kolhydratinnehållet.

Bytt vetemjöl mot mandelmjöl
Bytt strösocker och vaniljsocker mot sötströ och vaniljpulver
Uteslutit lönnsirap och florsocker vid servering

Ingredienser

4 portioner

Torra ingredienser

Våta ingredienser

Fyllning

Till servering

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Vispa ihop mjölk, ägg, smält smör, citronzest, citronsaft och vaniljpulver i en annan skål.Bytt

Häll de våta ingredienserna i de torra och rör försiktigt ihop. Mandelmjölssmet behöver inte vila men kan vara något tjockare.Bytt

Vänd försiktigt ner blåbären.

Hetta upp en stekpanna eller plättlagg på medellåg värme och smält lite smör i den. Mandelmjöl bränns lättare än vetemjöl så stektiden kan vara något längre på lägre värme.Bytt

Häll ca 1/2 dl smet per pannkaka i pannan. Stek tills under sidan fått fin färg och kanterna börjar stanna, .Bytt

Vänd försiktigt pannkakorna och stek ytterligare till gyllenbrun färg.Bytt

Servera genast med smör.Bytt