Långkokt högrevskalops med rödvins touch och kryddnejlika – förenklad - Recept på 45 min | MatVeckan

Långkokt högrevskalops med rödvins touch och kryddnejlika

Förenklad

En klassisk, fyllig kalops där rödvin och doftande kryddnejlika ger djup och elegans åt det mörkokta köttet. Rätten lyfts till nya höjder med en frisk och krispig topping på äpple och rödbetor.

4 portioner45 minLätt580 kcal

Ingredienser

Kalops

800gGrytbitar av nötkött

2mskSmör, till stekning

2stGullök, skuren i klyftor

3stMorötter, skurna i tjocka slantar

2mskVetemjöl

2dlRödvin

5dlKöttbuljong, vatten + buljongtärning eller fond

3stLagerblad

10stKryddpepparkorn

4stHela kryddnejlikor

1,5mskJapansk soja

1tskSalt

2,5krmSvartpeppar

Tillbehör

900gFast potatis

1,5dlInlagda rödbetor, tärnade

Instruktioner

Skala och koka potatisen i saltat vatten i ca 20 minuter.

Bryn grytbitarna i smör i en gryta. Tillsätt skivad lök och morot och låt fräsa några minuter.

Pudra över vetemjöl, rör om och slå på rödvin, köttbuljong och soja. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar och kryddnejlikor.

Låt sjuda under lock i ca 35–40 minuter tills köttet är mjukt. Smaka av med salt och peppar och servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/langkokt-hogrevskalops-med-rodvins-touch-och-kryddnejlika/forenklad

Långkokt högrevskalops med rödvins touch och kryddnejlika – förenklad

Name: Långkokt högrevskalops med rödvins touch och kryddnejlika – förenklad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 800 g Grytbitar av nötkött; 2 msk Smör (till stekning); 2 st Gullök (skuren i klyftor); 3 st Morötter (skurna i tjocka slantar); 2 msk Vetemjöl; 2 dl Rödvin; 5 dl Köttbuljong (vatten + buljongtärning eller fond); 3 st Lagerblad; 10 st Kryddpepparkorn; 4 st Hela kryddnejlikor; 1.5 msk Japansk soja; 1 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar; 900 g Fast potatis; 1.5 dl Inlagda rödbetor (tärnade)