Till denna rätt passar ett friskt och torrt vitt vin bäst. Välj gärna ett vin med hög syra, som en Sauvignon Blanc eller en italiensk Vermentino, för att balansera citronen och gräddigheten.
Laddar recept
En lyxig och snabblagad pastaklassiker där citronsyran möter krämig parmesan i en perfekt symfoni. Denna rätt för tankarna till en solig lunch på den italienska rivieran.
Ersatt spaghettin med zucchinispaghetti (zoodles) för att sänka kolhydratsinnehållet avsevärt.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt grädde och citronsaft, låt sjuda försiktigt i .Bytt
Rör ner citronskalet och hälften av den rivna parmesanen i såsen tills den tjocknat något.Bytt
Tillsätt den spiralskurna zuchinin (zoodles) direkt i pannan med såsen och låt den sjuda med i så att den blir varm men behåller sitt spänstiga tuggmotstånd utan att bli vattnig.Bytt
Blanda zucchinispaghettin ordentligt med såsen, tillsätt resten av parmesanen och den nymalda svartpepparen.Bytt
Servera direkt i djupa tallrikar med extra riven parmesan och ytterligare ett varv med pepparkvarnen.Bytt
Till denna rätt passar ett friskt och torrt vitt vin bäst. Välj gärna ett vin med hög syra, som en Sauvignon Blanc eller en italiensk Vermentino, för att balansera citronen och gräddigheten.
1,5 dl finriven parmesanost väger ungefär 60 till 70 gram. Det kan variera något beroende på hur hårt du packar osten i måttet.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
