Ja, det går utmärkt att använda laktosfria alternativ. Både laktosfri crème fraiche och burrata fungerar precis lika bra i receptet utan att smaken eller konsistensen påverkas nämnvärt.
Laddar recept
En smakrik uppgradering av den klassiska pastan där kryddig chorizo möter len burrata för en perfekt balans. Den krämiga såsen och de rökiga inslagen gör detta till en lyxig vardagsmiddag.
Mängden pancetta och chorizo har ökat för att ge rätten ett märkbart högre proteininnehåll.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Knaperstek pancetta och chorizo i en stekpanna tills de får fin färg och släpper sin smakrika olja. Tillsätt vitlök mot slutet och låt fräsa med i någon minut.
Rör ner crème fraiche och hackade soltorkade tomater i pannan. Låt såsen sjuda försiktigt på låg värme i ett par minuter.
Häll av pastan, men spara lite av kokvattnet. Blanda ner pastan i såsen och tillsätt eventuellt lite pastavatten för att justera konsistensen.
Smaka av med salt och peppar.
Servera pastan i djupa tallrikar och toppa varje portion med en generös bit krämig burrata.
Ja, det går utmärkt att använda laktosfria alternativ. Både laktosfri crème fraiche och burrata fungerar precis lika bra i receptet utan att smaken eller konsistensen påverkas nämnvärt.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
