Ja, det går utmärkt att använda laktosfria alternativ. Både laktosfri crème fraiche och burrata fungerar precis lika bra i receptet utan att smaken eller konsistensen påverkas nämnvärt.
Laddar recept
En smakrik uppgradering av den klassiska pastan där kryddig chorizo möter len burrata för en perfekt balans. Den krämiga såsen och de rökiga inslagen gör detta till en lyxig vardagsmiddag.
Rätten har gjorts lättare genom att byta ut crème fraiche och burrata mot magrare alternativ samt minska mängden olja och charkuterier.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Knaperstek pancetta och chorizo i olivoljan i en stekpanna tills de får fin färg. Tillsätt vitlök mot slutet och låt fräsa med i någon minut.Bytt
Rör ner crème fraiche 8% och hackade soltorkade tomater i pannan. Låt såsen sjuda försiktigt på låg värme i ett par minuter (undvik hårdkokning då magrare crème fraiche kan skära sig).Bytt
Häll av pastan, men spara lite av kokvattnet. Blanda ner pastan i såsen och tillsätt eventuellt lite pastavatten för att justera konsistensen.
Smaka av med salt och peppar.
Servera pastan i djupa tallrikar och toppa varje portion med mini-mozzarella 10%.Bytt
Ja, det går utmärkt att använda laktosfria alternativ. Både laktosfri crème fraiche och burrata fungerar precis lika bra i receptet utan att smaken eller konsistensen påverkas nämnvärt.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
