Koka upp rikligt med välsaltat vatten i en kastrull och koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente.

Strimla den veganska salamin. Skala och finhacka den gula löken samt riv eller pressa vitlöksklyftorna.

Hetta upp en rymlig stekpanna på medelhög värme med lite olja. Fräs den veganska salamin i 2–3 minuter så att den får lite yta och färg.

Tillsätt gul lök och vitlök i pannan och låt fräsa mjukt i cirka 3 minuter utan att ta för mycket färg.

Pudra över paprikakrydda och rör ner dijonsenapen. Låt kryddorna fräsa med i cirka 1 minut för att frigöra maximalt med smak.

Häll i krossade tomater och rör ner växtbaserad fraiche. Låt såsen sjuda ihop på låg värme i cirka 5–7 minuter till en fyllig konsistens. Smaka av med salt och nystött svartpeppar.

Vänd ner den nykokta spaghettin direkt i pannan med såsen så att pastan täcks helt och tar åt sig av smakerna.

Avsluta med att pressa i en skvätt citronsaft och strö över vegansk riven ost och grovhackad färsk basilika precis före servering.