Prova att tillsätta en nypa chiliflakes för hetta eller lite lagerblad och en skvätt balsamvinäger för ett djupare smaklager. Det lyfter tomatsmaken och ger en fin balans mot det feta i såserna.
Laddar recept
Dröm dig bort till Italien med en krämig, smakrik lasagne bolognese där den fylliga köttfärssåsen möter en len bechamelsås i perfekt harmoni. En klassiker som alltid imponerar, och som dessutom blir ännu godare dagen efter!
Lasagneplattorna har ersatts med skivad zucchini för att minska mängden kolhydrater kraftigt.
Börja med bolognesesåsen. Bryn pancetta i en stor gryta. Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt.
Tillsätt morot, selleri, lök och vitlök. Fräs tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt tomatpuré och fräs i ytterligare någon minut. Häll i rött vin och låt det koka ner något.
Tillsätt krossade tomater, oregano, basilika, salt och peppar. Låt såsen sjuda på låg värme i minst , gärna längre.
Gör bechamelsåsen. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vetemjöl och vispa ihop till en redning. Låt redningen fräsa i någon minut utan att den tar färg.
Häll i mjölken, lite i taget, under konstant vispning för att undvika klumpar. Låt såsen koka upp och sjud sedan på låg värme tills den tjocknar, .
Krydda med muskotnöt, salt och vitpeppar.
Sätt ugnen på 200°C. Skiva zucchinin i tunna skivor på längden och salta dem lätt så att vätskan dras ur. Torka av skivorna med hushållspapper innan montering.Bytt
Montera lasagnen. Börja med ett tunt lager bolognesesås i botten av en ugnsform. Lägg på ett lager zucchiniskivor.Bytt
Fördela ett lager bolognesesås och sedan ett lager bechamelsås över zucchiniskivorna. Strö över riven parmesanost.Bytt
Upprepa lagren tills formen är fylld. Avsluta med ett lager bechamelsås och riven parmesanost.
Grädda lasagnen i ugnen i , eller tills den är gyllenbrun och bubblande.
Prova att tillsätta en nypa chiliflakes för hetta eller lite lagerblad och en skvätt balsamvinäger för ett djupare smaklager. Det lyfter tomatsmaken och ger en fin balans mot det feta i såserna.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
