Ja, det går utmärkt att byta ut smöret mot saltat smör. Eftersom receptet redan innehåller en nypa havssalt kan du minska eller utesluta det extra saltet för att balansera smaken.
Laddar recept
Få julens smaker att smälta i munnen med denna klassiska julkola – krämig, karamellig och helt oemotståndligt god, dessutom busenkel att svänga ihop utan grädde!
Smöret har bytts ut mot laktosfritt smör för att göra julkolan laktosfri.
Förbered en bakform (ca 20x20 cm) genom att klä den med bakplåtspapper.
Häll socker, ljus sirap och vatten i en kastrull med tjock botten.
Värm upp blandningen på medelhög värme under omrörning tills sockret har löst sig helt.
Sluta röra om och låt blandningen koka upp. Använd gärna en sockertermometer.
Låt kolasmeten koka tills den når en temperatur på 150°C (hard ball stage). Om du inte har en termometer kan du testa genom att släppa en droppe av smeten i kallt vatten – den ska stelna till en hård kula.
Ta kastrullen från värmen och rör försiktigt ner det laktosfria smöret i tärningar tills det har smält.Bytt
Om du vill ha en salt karamellsmak eller tillsätta kardemumma, rör ner det nu.
Rör sedan ner vaniljsockret.
Häll den färdiga kolasmeten i den förberedda bakformen.
Låt kolan svalna helt i rumstemperatur, eller ställ den i kylskåpet för att snabba på processen.
När kolan har stelnat, skär den i önskade bitar med en vass kniv.
Ja, det går utmärkt att byta ut smöret mot saltat smör. Eftersom receptet redan innehåller en nypa havssalt kan du minska eller utesluta det extra saltet för att balansera smaken.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
