Laddar recept
Lyxig svamptoast med tryffelolja – en snabb och smakrik höstdröm som förvandlar vardagen till en fest med jordiga aromer och sofistikerad enkelhet. Perfekt som lyxig lunch eller elegant förrätt!
Surdegsbrödet har bytts ut mot skivad rostad portabellosvamp för att sänka kolhydratinnehållet kraftigt.
Rensa och skär den blandade svampen i mindre bitar. Ta bort stjälkarna på portabellosvamparna.Bytt
Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Fräs schalottenlök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
Tillsätt den blandade svampen och timjan. Stek tills svampen fått fin färg och vätskan har ångat bort.Bytt
Häll på vitt vin och låt det reducera nästan helt.
Tillsätt grädde och låt såsen puttra tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
Rör i tryffeloljan precis innan servering.
Pensla portabellosvamparna med olivolja, salta lätt och rosta dem i ugnen på 200 grader i tills de är mjuka och fått fin färg.Bytt
Fördela svampblandningen över de rostade portabellosvamparna. Toppa med riven parmesanost och servera omedelbart.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
