Höstlig svamptoast med tryffelolja – glutenfri

Name: Höstlig svamptoast med tryffelolja – glutenfri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g Blandad svamp (t.ex. kantareller, champinjoner, shiitake); 2 st Schalottenlök (finhackad); 2 klyftor Vitlök (finhackad); 2 msk Smör; 2 kvistar Färsk timjan; 0.5 dl Torrt vitt vin; 1 dl Grädde; 1 tsk Tryffelolja; 4 skivor Glutenfritt bröd; 1 msk Olivolja; 25 g Parmesanost (riven); efter smak Salt; efter smak Svartpeppar

Lyxig svamptoast med tryffelolja – en snabb och smakrik höstdröm som förvandlar vardagen till en fest med jordiga aromer och sofistikerad enkelhet. Perfekt som lyxig lunch eller elegant förrätt!

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Surdegsbrödet har bytts ut mot glutenfritt bröd för att göra rätten helt glutenfri.

Bytte surdegsbröd mot glutenfritt bröd

Kontrollera alltid förpackningen vid allergi.

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

1. Rensa och skär svampen i mindre bitar.Bytt

2. Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Fräs schalottenlök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.Bytt

3. Tillsätt svampen och timjan. Stek tills svampen fått fin färg och vätskan har ångat bort.Bytt

4. Häll på vitt vin och låt det reducera nästan helt.Bytt

5. Tillsätt grädde och låt såsen puttra tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.Bytt

6. Rör i tryffeloljan precis innan servering.Bytt

7. Rosta det glutenfria brödet i ugnen eller en brödrost (glutenfritt bröd blir godast och krispigast om det rostas ordentligt). Ringla över olivolja.Bytt

8. Fördela svampblandningen över de rostade brödskivorna. Toppa med riven parmesanost och servera omedelbart.Bytt