Laddar recept
Starta dagen med dessa ljuvligt saftiga frukostmuffins, fullproppade med nyttiga havregryn och knapriga nötter – perfekta att baka snabbt och njuta av hela veckan!
Ersatt vetemjöl och honung med mandelmjöl och sötströ för att sänka kolhydratinnehållet markant.
Värm ugnen till 175°C (över- och undervärme).
Smörj och mjöla en muffinsform med 12 hål, eller använd muffinsformar av papper.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål: havregryn, mandelmjöl, bakpulver, kanel, salt och sötströ. Rör ner de hackade nötterna.Bytt
Vispa ihop ägg, smält smör/olja, mjölk och vaniljextrakt i en separat skål.Bytt
Häll de våta ingredienser över de torra och rör försiktigt tills allt precis blandats. Överarbeta inte smeten.Bytt
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna.
Grädda i , eller tills en provsticka kommer ut ren. Smet med mandelmjöl kan få lite snabbare färg, så håll uppsikt mot slutet.Bytt
Låt muffinsen svalna i formen i några minuter innan de flyttas till ett galler för att svalna helt.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
